docs: 添加memos部署栈的readme文档

添加详细的部署说明、目录结构、环境变量说明和服务端口配置

memos/readme.md

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+# Memos 部署栈
+
+[Memos](https://github.com/usememos/memos) 是一个轻量级的自托管备忘录服务，支持 Markdown，可用于日常笔记和知识管理。
+
+## 目录结构
+
+| 文件 | 说明 |
+|------|------|
+| `local.stack.yml` | 本地开发环境部署配置 |
+| `prod.stack.yml` | 生产环境部署配置（多环境） |
+| `env.cfg` | 公共环境变量（镜像版本、数据卷路径） |
+| `db-184.cnf` | 数据库配置 - 184 环境 |
+| `db-61.cnf` | 数据库配置 - 61 环境 |
+| `env-lkc.cnf` | 数据库配置 - lkc 环境 |
+| `pgloader.load` | SQLite → PostgreSQL 数据迁移脚本 |
+
+## 部署命令
+
+### 本地环境
+
+```bash
+docker compose -p memos -f ./memos/local.stack.yml up -d
+```
+
+### 生产环境
+
+根据目标数据库选择对应的配置文件：
+
+```bash
+# 184 环境
+docker compose -p memos --env-file ./memos/env.cfg --env-file ./memos/db-184.cnf -f ./memos/prod.stack.yml up -d
+
+# 61 环境
+docker compose -p memos --env-file ./memos/env.cfg --env-file ./memos/db-61.cnf -f ./memos/prod.stack.yml up -d
+
+# lkc 环境
+docker compose -p memos --env-file ./memos/env.cfg --env-file ./memos/env-lkc.cnf -f ./memos/prod.stack.yml up -d
+```
+
+## 数据迁移
+
+使用 [pgloader](https://github.com/dimitri/pgloader) 将 SQLite 数据迁移到 PostgreSQL：
+
+```bash
+pgloader ./memos/pgloader.load
+```
+
+迁移脚本将 SQLite 数据库文件导入到 PostgreSQL，保留表结构和索引。
+
+## 环境变量说明
+
+| 变量 | 说明 | 示例 |
+|------|------|------|
+| `IMAGE_TAG_VER` | Memos 镜像版本 | `0.27.1` |
+| `IMAGE_TAG` | 完整镜像标签 | `neosmemo/memos:0.27.1` |
+| `Volumes_Path` | 数据卷宿主机路径 | `/data/volumes/memos` |
+| `DB_DRIVER` | 数据库驱动 | `postgres` |
+| `DB_USER` | 数据库用户名 | - |
+| `DB_PASSWORD` | 数据库密码 | - |
+| `DB_DATANAME` | 数据库名称 | `memos-db` |
+| `DB_HOST` | 数据库主机地址 | - |
+| `DB_POST` | 数据库端口 | `5432` |
+
+## 服务端口
+
+- 本地环境：`8230` → 容器 `5230`
+- 生产环境：`5230` → 容器 `5230`