docs(portainer-ce): 更新环境配置并添加README说明

更新Portainer CE的镜像标签配置，区分LTS和STS版本
添加README文件说明Docker版本兼容性问题及解决方法

portainer-ce/env.cfg

@@ -1,4 +1,6 @@
 # IMAGE_LATEST=portainer/portainer-ce:2.19.4
 #IMAGE_LATEST=portainer/portainer-ce:latest
-IMAGE_TAG=portainer/portainer-ce:2.35.0
+IMAGE_TAG_LTS=2.33.4
-AGENT_TAG=portainer/agent:2.35.0
+IMAGE_TAG_STS=2.35.0
+IMAGE_TAG=portainer/portainer-ce:${IMAGE_TAG_LTS}
+AGENT_TAG=portainer/agent:${IMAGE_TAG_LTS}

portainer-ce/readme.md

@@ -0,0 +1,17 @@
+## portainer-ce
+
+现在使用的LTS版本是2.33.4 和 STS版本是2.35.0，都不支持最新的 docker 版本 >= 29.0.0
+
+**解决的方法：**
+
+在 docker 的 service 文件 中添加如下:
+```
+## 找到 docker.service 文件 `systemctl status docker` 会显示 docker.service 文件的完整路径
+### 在 [Service] 段内添加
+[Service]
+Environment=DOCKER_MIN_API_VERSION=1.24
+### 保持文件
+### 重启 docker 服务
+systemctl daemon-reload
+systemctl restart docker
+```