chore: add env.cfg.example templates and clean up config files

builder/alpine/env.cfg.example

@@ -0,0 +1,11 @@
+# ============================================================
+# alpine 部署 — 公共环境变量模板（不含敏感信息）
+# 复制为 env.cfg 后填入真实值，env.cfg 已被 .gitignore 忽略
+# ============================================================
+#
+# 使用方式：
+#   cp env.cfg.example env.cfg
+#   $EDITOR env.cfg  # 填入真实密码/密钥后保存
+#   docker compose -p alpine --env-file ./env.cfg -f ./stack.yml up -d
+#
+IMAGE_TAG=alpine:3

builder/debian/env.cfg.example

@@ -0,0 +1,11 @@
+# ============================================================
+# debian 部署 — 公共环境变量模板（不含敏感信息）
+# 复制为 env.cfg 后填入真实值，env.cfg 已被 .gitignore 忽略
+# ============================================================
+#
+# 使用方式：
+#   cp env.cfg.example env.cfg
+#   $EDITOR env.cfg  # 填入真实密码/密钥后保存
+#   docker compose -p debian --env-file ./env.cfg -f ./stack.yml up -d
+#
+IMAGE_TAG=debian:13

builder/golang/env.cfg.example

@@ -0,0 +1,16 @@
+# ============================================================
+# golang 部署 — 公共环境变量模板（不含敏感信息）
+# 复制为 env.cfg 后填入真实值，env.cfg 已被 .gitignore 忽略
+# ============================================================
+#
+# 使用方式：
+#   cp env.cfg.example env.cfg
+#   $EDITOR env.cfg  # 填入真实密码/密钥后保存
+#   docker compose -p golang --env-file ./env.cfg -f ./stack.yml up -d
+#
+
+IMAGE_TAG_BASH=golang:1.25-trixie
+
+IMAGE_TAG_ASH=golang:1.25-alpine
+
+Volumes_Path=/data/volumes

builder/nodejs/env.cfg.example

@@ -0,0 +1,15 @@
+# ============================================================
+# nodejs 部署 — 公共环境变量模板（不含敏感信息）
+# 复制为 env.cfg 后填入真实值，env.cfg 已被 .gitignore 忽略
+# ============================================================
+#
+# 使用方式：
+#   cp env.cfg.example env.cfg
+#   $EDITOR env.cfg  # 填入真实密码/密钥后保存
+#   docker compose -p nodejs --env-file ./env.cfg -f ./stack.yml up -d
+#
+IMAGE_TAG_BASH=node:22.18.0-bookworm
+
+IMAGE_TAG_ASH=node:22.18.0-alpine
+
+Volumes_Path=/data/volumes