docs(dbSer): 添加密码生成与本地运行命令示例

dbSer/mysql/env.cfg.example

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 #   cp env.cfg.example env.cfg
 #   $EDITOR env.cfg  # 填入真实密码/密钥后保存
 #   docker compose -p mysql --env-file ./env.cfg -f ./stack.yml up -d
+#   生成密码
+#   openssl rand -base64 32 | tr -dc 'A-Za-z0-9!$#%^_+=' | head -c 24; echo
 #
 # ============================================================
 # ⚠️ 敏感值（必填，env.cfg 不提交）

dbSer/mysql/prod.stack.yml

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 # Pull:: docker compose --env-file ./dbSer/mysql/env.cfg -f ./dbSer/mysql/prod.stack.yml pull
 # Run:: docker compose -p mysql --env-file ./dbSer/mysql/env.cfg -f ./dbSer/mysql/prod.stack.yml up -d
+# Run-Local:: docker compose -p mysql --env-file ./env.cfg -f ./prod.stack.yml up -d
 
 services:
   mysql:

dbSer/postgres/env.cfg.example

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 #   cp env.cfg.example env.cfg
 #   $EDITOR env.cfg  # 填入真实密码/密钥后保存
 #   docker compose -p postgres --env-file ./env.cfg -f ./stack.yml up -d
+#   生成密码
+#   openssl rand -base64 32 | tr -dc 'A-Za-z0-9!$#%^_+=' | head -c 24; echo
 #
 # ============================================================
 # ⚠️ 敏感值（必填，env.cfg 不提交）