feat(haproxy): 添加haproxy配置文件和部署文档

添加haproxy相关配置文件包括：
1. 部署文档readme.md
2. 环境变量配置文件env.cfg
3. docker-compose部署文件stack.yml
4. MySQL和Redis代理配置haproxy_mysql_redis.cfg
5. 主配置文件haproxy.cfg

haproxy/readme.md

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+### 监控
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+通过浏览器访问 http://<your-haproxy-host>:1936/haproxy_stats 查看实时统计信息。